ในอเมริกาเริ่มเป็นที่นิยมในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 เมื่อเนื้อสัตว์อื่นเริ่มขาดแคลน เนื้อม้าเป็นสิ่งทดแทนที่สมบูรณ์แบบ ราคาถูกและดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อวัว ในประเทศญี่ปุ่น เนื้อม้า ตั้งแต่ศตวรรษที่ 6 ถึง 1860 การบริโภคสัตว์สี่เท้าทั้งหมดถูกห้าม อย่างไรก็ตาม ด้วยความก้าวหน้าอย่างรวดเร็วของเทคโนโลยีในทศวรรษที่ 1960 เมื่อม้าไม่จำเป็นสำหรับการคมนาคม การทำงาน หรือการเกษตร พวกมันจึงกลายเป็นแหล่งอาหาร