ปกป้องสายตา  แครอทเป็นแหล่งวิตามินเอที่ดีเยี่ยม รวมทั้งแคโรทีนอยด์ ลูทีนและซีแซนทีน เนื่องจากสารประกอบเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะสะสมในเรตินา ประโยชน์ของแครอท จึงช่วยป้องกันจอประสาทตาเสื่อมตามอายุ ซึ่งเป็นสาเหตุของการสูญเสียการมองเห็น การขาดวิตามินเออาจทำให้ตาบอดกลางคืนได้ ช่วยในการย่อยอาหาร  เนื่องจากแครอทอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ทำให้อุจจาระมีปริมาณมากขึ้น ปริมาณไฟเบอร์ของแครอทคือ 4.18 กรัมใน 100 กรัม การรับประทาน อาหาร ที่มีกากใยสูงสามารถช่วยป้องกันอาการท้องผูกและปัญหาทางเดินอาหารอื่นๆ