น้ำมันถั่วลิสงเป็นน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพชนิดหนึ่งที่นิยมใช้ในการปรุงอาหาร ส่วนใหญ่จะใช้สำหรับทอดอาหาร น้ำมันนี้เรียกอีกอย่างว่าน้ำมันอะราชิสหรือน้ำมันถั่วลิสง น้ำมันที่บริโภคได้จากเมล็ดถั่วลิสงนี้มักใช้ในวัฒนธรรมเอเชีย น้ำมันถั่วลิสงมีจำหน่ายหลายแบบ ทั้งแบบกลั่น แบบไม่ขัดสี แบบกูร์เมต์ และแบบสกัดเย็น แต่ละพันธุ์เหล่านี้มีคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพแตกต่างกันเล็กน้อย น้ำมันถั่วลิสง ประโยชน์ของน้ำมันถั่วลิสงต่างๆ เชื่อมโยงกับกรดไขมัน วิตามิน แร่ธาตุ และสารประกอบอินทรีย์ที่หลากหลาย น้ำมันมีสมดุลของกรดไขมันที่ปลอดภัยซึ่งช่วยส่งเสริมสุขภาพของคุณได้หลายประการ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์และผลข้างเคียงของน้ำมันถั่วลิสง